BABILLA DE VACA

Te presentamos la babilla de vaca, un corte noble y versátil que no puede faltar en la cocina de ningún cocinero profesional. Proveniente de la parte anterior del muslo, esta pieza se divide en dos zonas bien diferenciadas: la porción cercana a la cadera, más tierna y jugosa, ideal para filetear y preparar a la parrilla o a la plancha, y la parte próxima a la rodilla, de textura más firme, perfecta para guisos, estofados o cocciones lentas.

La babilla de vaca destaca por su sabor profundo y su capacidad de adaptarse a distintas técnicas culinarias, lo que la convierte en un corte muy valorado tanto en cocinas profesionales como en hogares que aprecian la buena carne. Ya sea para sorprender con un plato sofisticado o para preparar una receta casera y reconfortante, esta pieza aporta calidad, rendimiento y carácter.

Incorpora la babilla de vaca a tu repertorio culinario y disfruta de un corte que combina tradición, sabor y versatilidad en cada preparación.